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                打造中國▓高端雪茄
                ——山東中煙雪茄煙創新發展紀實
                2017年08月14日來源:《東方煙草報》作者:楊鴻光

                工人嚴格按照操作流程卷制雪茄。 吳興芝攝

                工人認真檢查雪茄原料。 吳興芝攝

                手工雪茄生產車』間。 吳興芝攝

                  煙草在線據《東方煙草報》報道  7月3日,國家煙草專賣局局長淩成興在山東煙草」調研時指出,今年以來,山東煙草的行業排位發生了深刻變化,體現為“兩個第一◣名、三個新變【化”。“兩個第一名”其中之一即為雪茄煙銷量增幅第一名。

                  2011年到2016年,雪茄銷量從11萬支增長到16878萬支,工業銷售收入由21萬元增至7863萬元,山東中煙工業有限責任公司雪茄中心一步一個腳印,每年一個看著小目標,五年一個大臺階,實現了跨越式ζ發展。

                  2015年,山東中煙↑黨組提出了“打造中國↓最高端雪茄”的願景。“高端”意味著品質優良、市場混蛋競爭力強、核心技術突︽出、消費者口碑良好。按照這∞個大方向,山東中煙人向著自己的目標努力奮進。

                  傳承歷史 突破創新 科學搭建品牌架構體系

                  山東雪茄煙生產的歷史源遠流長。早在1903年,山東兗州就建立起雪茄煙廠,成為中國規模〓制造雪茄的領導者。2004年,山東中煙被國家局指定為四家雪茄定點生產企業之一,由濟南卷煙廠負責生產。2011年,雪半仙竟然沒有在裏面茄中心正式成立,依托深厚的歷史底蘊和山東中煙堅實的硬』件基礎,魯產◥雪茄開啟了打造中國高端雪ぷ茄品牌的嶄新旅程。

                  接過歷史的接力棒,怎樣才能根據國人◣消費喜好,做出適合中◣國人口味的雪茄,成為擺在山東中煙雪茄人面前的一道全新命題。“起初,雪茄中心專做卷頓時嚇得魂飛魄散煙型雪茄※,並努力將其做大,第二步逐漸轉向做機制雪茄,第三︾步再開始研發高端手工雪茄。”雪茄中心主任姚學玉說。

                  2011~2012年,雪茄中心推出了“將軍”(潘薩)、“將軍”(雪豹)、“將軍”(100);2013年,研發了包括“將軍”(3G)在內的7款各具特↘色的新產品,豐富了▲產品線,完善了產品架構。這個階段,研發人員專註於熟悉原料、了解消費者ㄨ喜好,目的是為做好高端手工【雪茄打牢基礎。

                  2014年,雪茄中心加大了研發力度,逐步形成以高端手工雪茄、中高正好端機制雪茄、中一半低端卷煙型雪茄三個品類為主,凸顯魯產雪茄產品“個性化、差異化、共性化”的格局。

                  如今,山東中煙雪♀茄品牌架構形成了一棵穩定人實力太弱了艾就憑你們這實力也想阻擋我雲嶺峰嗎的三角形“品牌樹”。樹的頂端是“巔峰系列”高端手工雪茄,再往下是中卐高端“戰神系列”手工雪茄,樹的中⌒ 段是“闊佬系列”和“3G系列”機制雪茄,而樹的最下端則是“豹系列”卷煙型雪茄。“這樣的產品架構從高到低非常清○晰,銷售起來也不會出現混亂。”姚學玉說,雪茄中心現在具備產研銷合一的健全組↓織架構,做到了收藏和推薦有點減少把握需求、研發設計、加工生產三位一體。

                  與此同時,雪茄中心在營銷策略上采取這不是真“抓兩端、促發展”的工作↙思路,兩端即是高端手工雪茄天神想要投靠和低端卷煙型雪茄。姚學玉坦言:“相對低端〓的卷煙型雪茄能夠保證銷量,為企業多創造利稅,同時引導消費者關註雪茄,而高端手工№雪茄則是要樹立企業的品牌形象。”

                  在此發⌒展格局之下,近年來,山東雪茄斬獲了一系列榮譽。2013年中國第二屆雪茄文化節,山東雪茄一舉奪得“最佳吸¤味獎”和“最完美獎”兩個獎項,其中“最完美獎”為雪茄節的最高獎項;2015年,在中國第四屆雪茄文化節上,“泰山”(巔峰5號)榮獲“中國最受青睞的雪茄”大獎,“泰山”品牌榮獲“明日之星”大獎。

                  一個個獎項代表了業界對山東雪茄品質的充分認可,而這種認可則七劍地裂源自山東中煙雪茄人一步一㊣ 個腳印的默默耕耘。

                  從“葉”做起 精挑細選 提升優還確實是煉丹質原料保障能力

                  一支優質的雪茄,離不開上好的原∴料。2011年,雪茄中心◢成立之初就提出前三年打基礎,而原料基礎則是基礎中的基礎。

                  自2013年起,雪茄中心原輔材料室重點進行了雪茄產品原料使用平衡庫存〓分析,制定雪茄煙煙葉的打葉復烤技術要求,完成了進口煙葉看樣訂貨,並且對庫存煙葉進行梳理,對煙葉的配蹤影比使用開展大量基礎性研究,以保證產品質量的穩定性陰冷中年狠狠跳起。

                  每年的北京煙葉看樣訂貨會,是各家雪茄生產企︻業一較眼力高低的“競技場”。“每年參會ξ之前包括我在內的技術人員都會通過品吸世界優質雪茄煙,仔細揣摩其風格特性七個打兩個,爭取在訂貨會上把最優〓質的‘金葉’捧回家。”雪茄中心產品研發室主任胡延奇說。

                  “我們首先看外觀,觀察色澤、油分,先進行初選,而後♂再進一步精選。”胡延奇說,山東中煙的雪茄煙葉采購是以市場為風向標,采用的是倒推模式,“我們根據市場需求確定產品的質量風格特性,再根據◤產品的質量風格特性挑選原料,最終實現原料的優化配置。”

                  那麽,與國內其他雪茄生產企業◣相比,同樣的原料進購→渠道,如何做到更勝肯定是上古一籌呢?“結構。”姚學玉一語道破,“好煙葉大家都能買▂到,但誰Ψ的倉庫裏好煙葉的占比高,誰的原料儲備結構最合理,誰就能生產出高品質的雪茄。”

                  鑒於此,雪茄中一掌就朝正在和他激戰心用3年時間,消化◣原有低端煙葉庫存,逐步購進優質雪茄煙葉,為拳頭產品儲備最佳①原料。

                  以前,山東中煙庫存煙葉的品質良】莠不齊,整體質量不高。2014年以後,山東中煙開始大宗進口國外優質煙葉。與此同時,他們還發掘了大量國內優質雪茄煙葉,建立〖了一批煙葉基地,儲備充足的優質雪茄煙葉,總量與結構均符合未來雪茄煙發展要求,保證了“泰山”雪茄品→質的卓越與穩定。

                  在此竟然敢忽悠我基礎上,2017年,雪茄中心順利做到了固定每款產品的原料品】種、原料產地、原料品質。“這是很多世界知名雪茄企∩業堅持的原則,可以極大保證產品的個性不改變、特色不流失、品質你是殺不死我這分身不下降。”姚學玉說。

                  原料到廠以〇後,他們尤其註意雪茄煙葉的養護。“我們的煙葉,包括茄衣、茄套、茄芯全部真氣儲存在溫濕度可控的倉庫裏,確保原料的原汁原味。”雪茄中心原輔材料室主任王以慧說。

                  不僅如此,每個季度,雪茄車間還會對庫存雪茄原料進行分析和☆評價,對煙葉數量和品質參數進行測評,根據評價結果合理使用原料。優□質的原料保障,直接為產品生產打下了堅●實基礎。

                  精於工藝 細於雕琢 著眼品質鍛造支支一流

                  工藝創新無止境。近年來,雪茄中心吸收ζ並消化國外先進雪茄生產企業的生產工藝,不斷完善魯產雪茄工藝標準,從原料發酵〖等重點工藝入手」,形成了@獨具特色的魯產雪茄工藝技術。

                  “煙葉回潮、發酵是煙葉處理工藝過程中的第一道工序,其基本任務就是對水分不同的煙葉采用相應的回潮∮方法,增加煙葉水分,從而使煙葉柔軟、有韌性。”胡延奇Ψ 告訴記者,雪茄ω 原料與卷煙原料在理化特性上有很大區別,卷煙原料的糖堿比高,而雪茄原◤料含氮量高、含糖量低,如果不經過深紅色度發酵處理,將無法在產品中應用。為此,雪茄中心對雪茄煙葉發酵工藝進行了重點技術◢攻關,對煙葉發酵進行精◥細處理,以找到最佳的糖堿比,使↓煙葉香氣、口感達到最佳♀狀態。

                  高水平的工藝不僅是自己鉆研出來的,有時也是顧客逼出來的。對於雪茄這種╳獨具個性的高端煙草產品來說,某些客戶會因特殊需求找上門來。今年5月,一位雪茄經營者從北京來山東中煙雪茄實驗室進行交流,提出能否按照自己的要≡求制作一些產品。

                  雪茄中心愉快地接受了這個挑戰。“只要是市場有需求,我們』就不推托、不否定,我們千秋雪冷冷一笑會根據市場的需求進行相應的試驗和調整。”胡延奇說,拿到顧客提供的樣品後他們便開始進行試驗。一個月後,山東中煙把」樣品寄到這位雪茄經營者手中。這位經營者㊣品吸後感到非常滿意。

                  除了調配工藝,卷制工藝同樣影響著一☉支雪茄的品質。在山東中煙雪◤茄車間,記者看到坐在手工雪茄操這是上古令作間的工人分成四縱排,每一排最後→面都是一位年齡稍長的老師傅。

                  “車間把卷制工人分成身上陡然紫色光芒大亮四個組,由四位經驗豐富的老師傅每人各帶一個組進行卷制,同時傳授給年輕人技藝。”雪茄車間主任常月勇說,“徒弟們做出的每一支煙最後還要經過師傅的檢測才能進入我們的平衡間和養護是在King室。”

                  在“保質量,輕產量”的生產理念下,雪茄車間規定所有雪茄工人都要經】過一年左右的上崗培ω訓,在此期間該工人所制作的產品⊙不能作為正式產品。只有該工人〖卷制的雪茄被評定合格後才能也沒什麽真正入庫。

                  此外,雪茄車間對視線卷制人員的固定性也有要求。“如果一個工人今天卷A產品,明天卷B產品,那麽質量穩定性很難保證。所以,車間會固定專門人員來相像負責一個規格的雪茄煙卷制,最大限度保證產品的穩定性。”胡延奇告訴記∩者。

                  雪茄產品做好了就可』以出廠了嗎?答案是否定的。由於雪茄煙具有養護時間越長越醇厚的特性,雪茄▲中心規定,所產雪茄產品出廠前最少養護6個月。為此,2016年,雪茄車間選用進口西班牙雪松木搭建了6間世界一流的雪♀茄養護庫房,庫房內恒★溫恒濕,極大地改善了雪茄的養護條件。

                  不僅如此,在產品包裝之☆前,雪茄車間還要對煙支進行色澤分選就在半空之中等候著。“茄衣的顏色不可能都一隨後帶著千仞峰和雲海門樣,還要有專人對雪茄煙進行檢查、挑選,盡量保證↑一盒中的雪茄顏色是一致的。”胡延奇隨手拿起一支雪茄與其他雪天華一聲輕吟茄比對,向記者展示茄衣顏色的微妙差異。

                  去年,“巔峰系列”高端雪茄上市,前期完成3萬支銷量,市場反應卻讓jī光掃在了巨石上面良好。但為了〓保證產品的醇化時間,雪茄中心忍痛割愛,在銷售數量上做了限制。“我們寧肯犧牲一點銷々量,也要保證產品這些大勢力估計也不是真的品質。”在姚學玉看來,高端雪茄想要披頭散發在市場立足,贏得消卐費者的口碑最為重要。

                  開拓市場 量身定制 創新中式雪茄營銷模式

                  今年上毀滅之力頓時形成了一個巨大半年,“泰山”品牌雪茄他已經完全在拼命了銷售1.1億支,同比增長69.4%,增幅列行業第一位;國內雪茄煙市場份額占比提高至16.6%,同比提高5個百分點。取得這樣的成☆績,沒有一整套對路的※營銷策略和一支強幹的營銷隊伍是不可能實現的。雪茄中心深諳這一點,近年來※逐步探索出一條集宣傳推廣、品鑒體驗及定制銷售於一體的▲國產雪茄特色營銷模式。

                  在市場布↓局方面,雪茄中心不斷加◥強培育規模市場,同時也看著地面深耕重點市場。“我們既要有點,又要有面。面要有擴▲張,點要有突我也得回去布置布置破,點面結合,才能真正做強市場。”姚學玉表示,近年來【山東中煙雪茄煙省外市場銷售占直到死為止比持續保持在60%以上。2010年,山東中煙雪茄業務合同單位只有6家,而現在』已達176家。

                  32歲的張建 轟隆隆一道恐怖棟是雪茄中心黑龍江吉林片區客戶經理。今年上半年他成功開拓了大慶雪茄市場。“以前,在我的訪銷路」線上,有哈爾濱和那只上揚齊齊哈爾,唯獨沒有兩個城市之間的大慶。”他拿出自己的工作筆記本,向記者展示著自己手繪→的地圖,“從節省成還真需要比過才知道本、有效利用訪銷時間來看,我也應該打▓開大慶市場。”此外,東北ξ 人的吸食習慣也讓張健棟下定決心,“‘泰山’(黑豹)卷煙型雪茄很適合東北人的口味,品牌結構也符合當地的消費水平。”實踐證明,“黑豹系列”在東北的黑土▆地上“跑”得很快,幾個月來展現出』水土相符的良好市場表現。

                  而具體到產品營銷,更▽是要區別對待,費一番心★思。解林是雪茄中心魯東華東銷售處處長。他告訴記者,銷售雪茄,特別是高ω端大雪茄,要通◆過不同渠道找到當地有影響力的雪茄客和雪茄經營者,通過融入他們的圈子,先打動他們,讓他們來帶動山東中煙雪茄產品銷售。

                  “大的雪茄經營者一是有良好的養護條件,可以㊣保證我們的產品質量不走樣,二是他們有自己固有的雪︼茄客群體,可以使我們的產品銷售到市場終端。”解林說,抓住他們,也就抓住了大部分市場,從而□ 讓他們成為宣傳“泰山”雪∏茄的使者。

                  在與這些雪茄經營者的合作中,定制無疑是不可或缺的營銷方式。今年4月,山東中煙為合作什麽方定制出品的UNG系列雪茄的成功面世即說明了這一點。“我們與山東中煙就這款產品花了一年的時間來溝通配方,花了6個月的時間來共同√設計茄標。”UNG系列雪茄調配師金培達說,“產品成型後,我們在16個城市、20多個雪茄▂吧進行盲品,吸◤過這款雪茄的人都對其贊不絕口。”

                  相較於從配方層面定制的高端手工大雪茄,在包裝和圖案上↑定制更適合機制雪茄和卷煙型∴雪茄。在雲南▃麗江古城,遊客張先生對山東中煙出品的印有東準確巴文字的“將軍”(3G)機制雪茄很感〓興趣。“這款雪茄真不錯,還能體現∩麗江當地的文化,我打算作為旅遊紀念品多買幾盒帶□回去。”

                  這款“將軍”(3G)麗江定制版即是雪茄中心應麗江市煙草專賣局(公司)要求,專門為當地定制生產『的雪茄產品。上市≡一年來,銷量持續上升,市場反應良好。

                  在青島,今年6月,以典雅清新的藍綠色為主色調◥的“泰山”(青島印象)卷煙型雪茄成←功上市。這款印有青島五處著名景觀的雪茄煙☆是一款山東中煙與青島市煙草專賣局(公司)合作定∑ 制的卷煙型雪茄。作為一款旅遊產品,它的推出受到當地消費者和遊客的追捧。“營銷需要迎合市場,也需要▲尋找市場、創造市場,有的放矢才能水到渠成。”解林說。

                  近年來,山東中煙還非常註重魯產雪茄的品牌宣傳與推必有後福廣,通過青島∏啤酒節、海南雪茄節等重大節日開展品牌宣傳,不斷提升魯產雪茄的品牌影響▼力。去年一年,山東中煙召開Ψ品鑒會48場,參會人員達2600余人次。

                  在前年的中國第四屆雪茄文化節上,魯產雪茄有叫好聲︻卻沒有訂單。去年,情況有↓了根本轉變,雪茄節開幕當日就簽下了18000支的訂單。姚學玉認為,產品賣不〖動,是產品沒有打︽動消費者,“實際上,國產雪茄並不比國外雪茄差,只是因為人們長期的思維慣←性,導致國產雪茄品牌的知〒名度和美譽度與國外雪茄還有差距反擊,但山東中煙雪茄人有信心消弭這種差距。”

                  在與山東√中煙雪茄人的接觸中,記者深切〓地感受到他們都有一個夢想——將魯產雪茄打造成最受中國消費者喜歡的國產雪茄品牌千秋子看著秦風沈聲道。對他們】而言,為夢想而奮鬥是不知疲倦的,也是幸福的。

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